选手们需在火候、配比与工序中精准复刻地域本味,而“创意创新”赛道则是一场大胆的“破圈”尝试——米粉与油茶共舞,甚至将桂林山水意象搬进摆盘设计, 人民网桂林4月19日电 (记者何宁)贵州卤粉浓郁鲜香、云南米线翻飞滚烫、海南腌粉醇厚开胃……4月18日,来自全国11个省份及广西7个地市的94支步队同台竞技。
人民网记者 雷琦竣摄 角逐现场水汽氤氲,波场钱包,而大厨们行云流水的传统工序展演,力求专业眼光与市井烟火气兼备,磨浆声与切粉声此起彼伏,专业评委们俯身细品。

让街头烟火气与赛事仪式感同台共振,本届“粉超”将连续至20日。

在“经典原味”与“创意创新”两大赛道中一决高下,更让现场化为一堂流动的米粉非遗公开课,传统主食在跨界融合中焕发出令人耳目一新的活力,。

“极速嗦粉王”“默契嗦粉团”现场开战, 评委对参赛作品进行评分, 角逐现场, 角逐现场,除专业赛外。
潮动三月三·桂林首届米粉超等联赛专业赛正式“开灶”。
向市民游客敞开大门,茶汤融入卤水。
“经典原味”紧扣“守正”二字。
人民网记者 雷琦竣摄 本届专业赛特邀国家级烹饪大师、米粉非遗代表性传承人及行业专家组成专业评审团,赛道设置上,人民网记者 雷琦竣摄 据悉,还原非遗技艺的本真,让老手艺在赛场上原汁原味地流淌, 。
本届“粉超”还设置欢乐赛,BTC钱包,从粉条韧性、入口爽滑度到汤汁条理逐一打分。
比速度、拼食量。
并引入美食博主与达人担任大众评审。
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